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香港赛马现场直播:七个主栽品种烟叶采烤技术要诀

香港赛马会 www.obpfv.com.cn 2017-1-11 09:59| 发布者: 烟雾缭绕| 查看: 1561| 评论: 0|原作者: 烟雾缭绕

摘要: “成熟采收,科学烘烤”,这是每年反复强调的烟叶采烤技术“纲领”,但烟叶采烤工序多,技术要求高,不同品种成熟特性和烘烤特性差异较大。为便于掌握操作要领,现对红大、K326、NC297、NC102、NC71、云烟116、KRK26 ...

“成熟采收,科学烘烤”,这是每年反复强调的烟叶采烤技术“纲领”,但烟叶采烤工序多,技术要求高,不同品种成熟特性和烘烤特性差异较大。为便于掌握操作要领,现对红大、K326、NC297、NC102、NC71、云烟116、KRK26等7个主栽烤烟品种烟叶采烤技术要点作简要介绍,供各地参考。

要诀一:按“236”法采收

适当延长采收间隔,按“236”法采收,即每次每株采收2~3片,6次左右采完,顶部烟叶4~6片一次性采收。不同品种烟叶成熟采收标准参见表1。


要诀二:色形同步、慢升稳排烘烤

根据气候、品种特性、烟叶素质、烤房类型优化烘烤工艺,按“色形同步、慢升稳排”原则烘烤。全面推行专业化烘烤,提高烟叶烘烤质量,最大限度降低烘烤损失。

要诀三:红大“保湿增温促变黄”

红大烟叶变黄慢、失水快,定色期失水慢、难定色,按“保湿增温促变黄、及时排湿巧定色、稳温延时促黄筋”原则“三促”烘烤。一是在39℃前,适当提高干湿球温差,促进烟叶边变黄边排湿;二是在烟叶青筋黄片、温度达42℃时,适量排湿,促烟叶失水凋萎变软;三是在48℃时,稳温延时,促烟筋变黄。红大烟叶烘烤工艺见表2。


要诀四:K326和云烟116“温湿协调促变黄”

K326和云烟116烟叶变黄较快、失水较快,定色期失水快、易定色,按“温湿协调促变黄、升温稳湿稳定色、中温延时褪青筋”三原则烘烤。操作中,重点把握好三个关键点:一是在40℃前,适当提高温湿度,促进烟叶变黄;二是烟叶变到青筋黄片,温度达到42℃时,适量排湿,促烟叶失水凋萎变软;三是在温度47℃~48℃时,稳温延时,促烟筋褪青。K326和云烟116烟叶烘烤工艺见表3。


要诀五:NC297、NC71、NC102“中温中湿促变黄”

NC297、NC71和NC102烟叶变黄失水适中,易定色,按“中温中湿促变黄、升温稳湿稳定色、中温控时促黄筋”原则烘烤。在40℃前,适当提高温湿度,促烟叶变黄;温度达42℃、烟叶青筋黄片时,适量排湿,促烟叶失水凋萎变软;在47℃~48℃时,稳温控时,烟筋变黄即可升温。NC297、NC71、NC102烟叶烘烤工艺见表4。


要诀六:KRK26“前慢中稳后快”

KRK26烟叶变黄、失水速度慢,按“前慢中稳后快”原则烘烤。前慢,指烟叶变黄期时间要长,升温速度要慢。中稳,是指凋萎定色阶段烟叶要平稳失水定色,如果温度过高或过低,或相对湿度偏低,已变黄的烟叶会难定色,降低烘烤质量。后快,是指干筋阶段,在确保烟叶烘烤质量不受影响的前提下,加快升温速度,缩短烘烤时间,提高烤房利用周期。KRK26烟叶烘烤工艺见表5。

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